郑州南龙湖大学城包括以下几所大学：
1. 中原工学院
2. 河南工程学院
3. 郑州升达经贸管理学院
4. 中原工学院信息商务学院
5. 河南工业贸易职业学院
6. 河南医学高等专科学校
7. 河南检察职业学院
8. 河南机电职业学院
9. 铁道警察学院龙湖校区（在建）
10. 郑州航空工业管理学院
11. 郑州科技学院
12. 郑州工商学院
13. 河南中医药大学
14. 河南农业大学
15. 河南财经政法大学
16. 华北水利水电大学
17. 郑州工程技术学院
18. 河南大学龙子湖校区
19. 河南职业技术学院
20. 郑州广播电视大学
21. 河南财政金融学院
22. 河南牧业经济学院
23. 河南广播电视大学
24. 河南大学国际学院
25. 河南经贸职业学院
26. 河南职业技术学院
以上信息根据最近更新的数据整理得出，具体学校的详细情况请参考各大学的官方网站或相关教育资源