桂林的语言大学包括以下几所：
广西师范大学：
广西师范大学外国语学院和国际教育学院提供包括英语、韩语、日语、泰语、越南语、法语、西班牙语等多种语言的教学，这些课程通常是国内外联合培养的，师资力量雄厚。
桂林师范高等专科学校：
桂林师范高等专科学校是一所经国家教育部批准成立的普通高等师范院校，提供外语教育，具体语言专业可能包括英语等。
广西师范大学漓江学院：
漓江学院是广西师范大学的一个二级学院，也提供外语教育。
这些学校提供的外语教育涵盖了英语、韩语、日语、泰语、越南语、法语、西班牙语等多个语种，可以满足不同语言学习的需求。建议根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的学校和专业进行学习。