西华大学开设的专科专业包括：
1. 建设工程管理
2. 工商企业管理
3. 电子商务
4. 旅游管理
5. 学前教育
6. 汽车检查与维修技术
7. 环境艺术设计
8. 建筑工程技术
9. 工程造价
10. 产品造型设计
11. 水利水电建筑工程
12. 市场营销
13. 税务
14. 机电一体化技术
15. 计算机信息管理
16. 财务管理
17. 商务英语
18. 供用电技术
19. 会计
20. 金融与证券
21. 通信技术
22. 汽车运用技术
建议根据个人兴趣和职业规划，选择适合的专业进行报考。