韦曲街道拥有多所高等院校，其中包括但不限于以下几所：
西北政法大学- 拥有雁塔校区和长安校区，是西安市著名的多科性大学，以法学为特色。
西安邮电学院- 以通信专业闻名。
西安培华学院- 属于民办高等教育机构。
西京学院- 提供多种学科教育。
延安大学西安创新学院- 提供创新教育。
长安区第一中学- 提供中等教育。
西安美术学院- 以艺术类教育为主。
其他专科类学校- 包括但不限于一些职业技术学院。
以上信息基于最近的数据更新，具体的教育资源可能会有变动，建议联系相关教育机构或访问官方网站获取最新信息