邓肯大学的专业设置包括本科和研究生专业。本科专业主要有：商业和财政数学、经济学、会计、金融、财政经济、建筑、生化、分子生物、市政工程、应用计算机、卡通制作和电子媒介、计算机和识别科学、绘画和油画、生态学、环境管理、环境科学、地理、酒店管理、插图和印刷、机械工程、数学、应用数学、药物化学、应用物理、生理、雕塑、时代艺术、城镇和地区规划等。研究生专业主要有：商业经济和市场经济、会计学及商业金融、生化、建筑、法律、国际法、财政经济、食品和福利研究、酒店管理、半导体工程、社会工作、哲学、历史、计算机、生物医学工程、医疗技术设计、可再生能源、电路设计及机械、显示技术系统及应用、土木工程、环境管理、建筑企业管理、地震与近海地质技术工程、结构工程等。
邓肯大学的专业涵盖了广泛的学术领域，包括商业、经济、工程、计算机、医学、环境科学等。此外，学校还提供丰富的实践性课程和严格的专业要求，以培养学生的职业技能和能力。