大学雕塑工艺作业通常包括以下几个方面：
专业基础课程作业
素描头像写生
人物速写与构图
雕塑石膏临摹
素描人物肖像写生
泥塑人物头像写生
人物造型室外写生
雕塑构图素描人体写生
泥塑胸像写生
泥塑人体写生
专业核心课程作业
壁雕设计
创作性人体泥塑
雕塑创稿设计
雕塑构图
雕塑理论与写作
浮雕
计算机雕塑设计
金属雕塑技法
木雕技法
专业选修课程作业 （以布雷拉美院为例）：
艺术解剖学
绘画（雕塑方向）
美学
当代艺术史
现代艺术史
大理石与硬质石材工艺
雕塑技法
铸造技法
实践与工艺课程作业
石膏翻制
金属焊接
锻铜
石雕
木雕
装饰浮雕设计
动物浮雕设计
环境雕塑设计
设计史
专题设计与工艺实践
园林设计
字体设计
设计与工艺实践作业
介绍一位中国现当代雕塑艺术家并评论其作品（需附图）
雕塑创作方案记录表（包括方案初稿、立体效果图、侧面图、背面图、材料、尺寸、安装方式等）
雕塑作品和创作说明（需附创作过程图4张、实物图3张）
这些作业旨在帮助学生掌握雕塑设计、制作的基本技能，理解雕塑的历史与文化内涵，并能运用现代技术进行创作。通过这些作业，学生将能够在实践中不断提高自己的专业技能和创作能力。