在广州，提供音乐专业教育的高等院校包括：
星海音乐学院：
广州地区唯一的高等音乐专业院校，专注于音乐表演、音乐教育及音乐理论研究。星海音乐学院是华南地区唯一的高等音乐专业学府，入选国家大学生文化素质教育基地。
华南师范大学音乐艺术系：
提供音乐专业的教育，培养音乐教师。
华南理工大学音乐艺术系：
隶属于华南理工大学，致力于培养具有创新精神的音乐人才。
广州大学艺术系：
包含音乐专业，提供全面的艺术教育。
广东外语外贸大学艺术学院：
提供音乐表演系的教育。
华南农业大学音乐专业：
提供音乐专业的教育。
广东外语艺术职业学院：
提供音乐表演教育。
广东文艺职业学院：
提供音乐相关专业教育。
广东技术师范学院音乐专业：
提供音乐专业的教育。
广州大学音乐舞蹈学院：
广州大学校内二级学院之一，承担音乐、舞蹈等专业的教学和科研。
这些院校涵盖了音乐专业的不同领域，包括音乐表演、音乐教育、音乐理论等，为广州乃至华南地区的音乐人才提供了丰富的教育资源和培训机会。建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的院校进行深造。