湖南旅游大学的专业包括但不限于以下几个：
1. 酒店管理
2. 会展策划与管理
3. 装饰艺术设计
4. 旅行社经营与管理
5. 景区开发与管理
6. 市场开发与营销
7. 旅游英语
8. 旅游日语
9. 旅游韩语
10. 应用法语
11. 航空服务
12. 表演艺术
13. 高尔夫休闲服务与管理
14. 烹饪工艺与营养
15. 西餐工艺
16. 公共营养
17. 计算机信息管理
18. 计算机多媒体技术
请注意，专业设置可能会根据时间和教育政策的变化而有所调整，建议直接咨询湖南旅游大学官网或查看最新的教育公告以获得最准确的信息