西昌学院开设的专业包括但不限于以下这些：
1. 环境科学与工程
2. 土地资源管理
3. 地理科学（师范类）
4. 生物科学（师范类）
5. 行政管理
6. 旅游管理
7. 城乡规划
8. 风景园林
9. 电子信息工程
10. 轻化工程
11. 计算机科学与技术
12. 机械设计制造及其自动化
13. 纺织工程
14. 应用化工技术
15. 自动化
16. 生物工程
17. 食品药品监督管理
18. 通信工程
19. 金属材料工程
20. 电子科学与技术
21. 城市规划
22. 烟草栽培技术
23. 电气工程及其自动化
24. 电气工程与自动化
25. 食品质量与安全
26. 水利水电工程
27. 土木工程
28. 食品科学与工程
29. 动物医学
30. 建筑环境与设备工程
31. 动物科学
32. 水产养殖学
33. 化学工程与工艺
34. 野生动物与自然保护区管理
35. 农学
36. 工业工程
37. 生物科学
38. 园艺
39. 英语
40. 工程管理
41. 中国少数民族语言文学（彝汉双语）
42. 财务管理
43. 思想政治教育
44. 电子商务
45. 美术学
46. 体育教育
47. 广播电视新闻学
48. 工商管理
49. 小学教育
50. 汉语言文学
51. 市场营销
52. 应用心理学
53. 资源环境与城乡规划管理
54. 化学
55. 旅游管理
56. 行政管理
57. 数学与应用数学
58. 数学与应用数学（职教师资）
59. 物理学
请注意，专业设置可能会随时间变动，建议以学校最新公布的数据为准。