广州招收体育生的大学包括：
广州体育学院：
广州体育学院是广东省人民政府举办的全日制普通高等学校，位于粤港澳大湾区广州市中心，是华南地区唯一独立建制的体育高等学府。学院创建于1956年，1960年迁至现址，1963年华南师范学院体育系并入，1969年并入华南师范。
华南理工大学：
华南理工大学是一所综合性大学，在体育专业方面也有丰富的师资和教学经验，提供专业化、系统化的体育教育和培训。
中山大学：
中山大学是一所国内顶尖的综合性大学，在体育专业方面也有很好的学科建设和校企合作。
暨南大学：
暨南大学是一所综合性大学，在体育专业方面也有丰富的教学资源和师资力量。
广东体育职业技术学院：
广东体育职业技术学院是一所高职院校，提供包括社会体育、竞技体育、体育保健、体育艺术、运动训练、体育服务与管理、高尔夫球场与管理等8个专业。
这些大学在体育专业方面都有各自的优势和特色，能够为体育生提供良好的教育资源和培训机会。建议体育生在选择大学时，可以根据自己的兴趣和职业规划，综合考虑各大学的学科优势、师资力量和就业前景。