南阳的大学包括南阳师范学院、南阳理工学院和南阳科技职业学院等，它们提供的专业如下：
南阳师范学院
师范类专业：如汉语言文学、地理科学、历史学等。
其他专业：包括生物科学、化学、数字媒体艺术、环境设计、工艺美术、视觉传达设计、雕塑、美术学、播音与主持艺术、广播电视编导、舞蹈编导、音乐学、音乐表演、服装设计与工程、制药工程等。
南阳理工学院
理工类专业：如机械设计制造及其自动化、材料成型及控制工程、测控技术与仪器、电气工程及其自动化、自动化、机器人工程、电子信息工程、通信工程、光电信息科学与工程、物联网工程、人工智能、计算机科学与技术、数据科学与大数据技术、网络空间安全、数字媒体技术、中医学、护理学等。
专科专业：如动漫设计与制作、建筑工程技术、工程造价、建设工程管理、建筑室内设计、环境艺术设计、婴幼儿托育服务与管理、学前教育等。
南阳科技职业学院
专业：包括畜牧兽医、高速铁路客运服务、汽车技术服务与营销、汽车检测与维修技术、新能源汽车检测与维修技术、数字媒体技术、大数据技术、信息安全技术应用、虚拟现实技术应用、移动应用开发等。
请注意，以上信息可能会随着时间变化有所调整，建议在正式填报志愿前，以各个学校官网最新公布的数据为准