中国开设水利工程专业的大学众多，以下是一些知名的大学及其相关专业信息，排名不分先后：
河海大学
河海大学源于1915年由近代著名教育家、实业家张謇创办的河海工程专门学校，是中国第一所培养水利人才的高等学府。水利工程学科是国家首批211工程重点建设学科、国家一级重点学科、国家优势学科创新平台建设学科。2008、2012和2016年全国学科评估均为第一。
清华大学
清华大学是教育部直属的全国重点大学，国家“双一流”建设高校。水利工程系的学科布局覆盖水利工程一级学科的全部二级学科，并在全国第四轮学科评估中评估等级为A+。
武汉大学
武汉大学是教育部直属重点综合性大学，985工程和211工程重点建设高校。水利水电工程专业是国家首批重点一级学科，并在2017年和2022年分别入选国家第一轮和第二轮“双一流”建设学科。
天津大学
天津大学水利工程专业实力强劲，并在全国第四轮学科评估中评估等级为A-。天津大学也是我国最早开设水利工程专业的院校之一。
大连理工大学
大连理工大学水利工程专业在全国第四轮学科评估中评估等级为B+，并在2017年和2022年分别入选国家第一轮和第二轮“双一流”建设学科。
中国农业大学
中国农业大学水利工程专业在全国第四轮学科评估中评估等级为B+，并在2017年和2022年分别入选国家第一轮和第二轮“双一流”建设学科。
郑州大学
郑州大学水利工程专业在全国第四轮学科评估中评估等级为B+，并在2017年和2022年分别入选国家第一轮和第二轮“双一流”建设学科。
四川大学
四川大学水利工程专业在全国第四轮学科评估中评估等级为B+，并在2017年和2022年分别入选国家第一轮和第二轮“双一流”建设学科。
华北水利水电大学
华北水利水电大学位于河南省郑州市，以水利水电为特色，工科为主干，多学科协调发展。该校在水利工程领域有较高的声誉。
三峡大学
三峡大学在水利工程领域有较高的声誉，并在全国第四轮学科评估中评估等级为B-。该校也是原水利部直属高校。
这些大学在水利工程领域的教学实力和研究水平均处于国内领先地位，建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的大学进行报考。