旅游大类大学课程通常包括以下几类：
专业基础课程
旅游学概论
旅游地理学
旅游心理学
旅游政策与法规
旅游市场营销
旅游英语
管理类课程
管理学
饭店管理原理
人力资源管理学
旅行社经营管理
服务类课程
导游业务
前厅服务
客房服务
餐饮服务
酒店餐饮服务与管理
经济类课程
微观经济学
宏观经济学
旅游经济学
旅游财务管理
规划与开发课程
旅游规划与开发
旅游信息系统
旅游景区管理
旅游资源开发与保护
其他相关课程
旅游会计学
旅游统计学
公共关系学
旅游电子商
模拟导游教程
旅游社会学
这些课程为学生提供了旅游行业内多方面的知识和技能，旨在培养能够适应旅游企事业单位需要的一线服务与管理类专门人才。