大学食堂通常会提供多样化的菜品来满足不同学生的口味，川菜以其麻辣鲜香而广受欢迎，以下是一些适合大学食堂的川菜菜品：
夫妻肺片
牛腱子肉、牛肚、牛舌等食材，搭配香料和调料，口感麻辣鲜香。
麻辣烫
豆腐皮、粉丝、蔬菜、肉片等，搭配麻辣调料，适合喜欢麻辣口味的学生。
麻婆豆腐
麻辣鲜香的豆腐，微辣且下饭，适合喜欢川菜的清淡口味学生。
鱼香肉丝
猪肉、木耳、胡萝卜等，具有咸甜酸辣兼备的特点，适合喜欢细腻口感的学生。
宫保鸡丁
鸡肉、花生米、辣椒等，具有清热除火、健脾和胃的功效。
回锅肉
五花肉、豆瓣酱等，味道鲜美，适合喜欢重口味的学生。
青椒猪脚
猪脚搭配青椒和特制酸辣汤汁，口感酸辣可口。
泡椒凤爪
凤爪酸辣可口，适合喜欢酸辣口味的学生。
钵钵鸡
鸡肉、豆皮、黄瓜等，搭配特制麻辣酱汁，味道浓郁。
麻辣烤鱼
鱼肉搭配特制麻辣调料，外酥里嫩，适合喜欢海鲜口味的学生。
宜宾燃面
面条搭配辣椒和多种调料，麻辣鲜香，适合喜欢面食的学生。
石锅拌饭
多种食材搭配特制酱料，适合喜欢韩式料理的学生。
酸辣粉
米粉搭配酸辣调料，味道酸辣开胃，适合喜欢辣味的学生。
这些菜品结合了川菜的麻辣特点，同时考虑到学生的口味多样性和健康需求，既满足了味蕾，又照顾到了营养均衡。大学食堂可以根据学生的反馈和流行趋势，调整菜品的口味和种类，以吸引更多的学生。