在长沙宁乡有以下几所大学：
长沙卫生职业学院：
这是一所全日制公办专科学校，开设有临床医学、口腔医学、护理等10个专业，是湖南省唯一一所单纯医卫类高职学院。
长沙市沃亚德航空专修学院：
这所学院提供航空相关专业的专修课程。
长沙幼儿师范高等专科学校 （在建）：这所高等专科学校正在建设中，预计将提供幼儿教育相关专业的课程。
湖南城市学院：
这是一所全日制普通本科院校，以工为主，同时协调发展工、管、文、法、经、艺术等多学科。
湖南涉外经济学院：
这是一所独立学院，以经济、管理类学科为主，同时兼有文学、艺术、工学等多学科。
湖南工艺美术职业学院：
这是一所综合性高职院校，以艺术设计和工艺美术为主，同时兼有工程技术、经济管理等多学科。
中南艺术学校一期：
该校是职业教育大学城的一部分，提供艺术教育。
建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的大学和专业进行报考。