关于开设警犬技术专业的大学，以下是一些中国国内的知名院校：
1. 中国刑事警察学院
2. 甘肃警察职业学院
3. 贵州警察学院
4. 四川警察学院
5. 北京警察学院
6. 中国人民公安大学
7. 西南政法大学
8. 华东政法大学
9. 中国政法大学
10. 吉林大学
此外，全球范围内一些知名的大学也提供警犬技术专业，例如：
美国加利福尼亚州立大学（California State University）的警犬科学与管理专业
德国慕尼黑大学（Ludwig Maximilian University of Munich）的警犬学专业
荷兰瓦赫宁根大学（Wageningen University & Research）的警犬行为学专业
请注意，以上信息可能会有所变动，建议以学校最新公布的名单为准