红薯作为一种营养丰富、易于种植的农作物，不仅被普通消费者所喜爱，也引起了高校学生的兴趣。以下是一些与红薯相关的大学生案例：
兽医专业学生赵媛媛
选择与地瓜为伍，从事烤地瓜和种地瓜的工作。
成为国家级比赛的甘薯（地瓜）大王，并计划传授经验给更多人，助力乡村致富。
大学生摊主
一位单亲爸爸与19岁智障儿子相依为命，在郑州工商学院附近卖烤红薯。
女大学生了解到他们的故事后，拍摄视频并发布到网络上，帮助他们的红薯摊子生意好转，吸引了大量大学生顾客。
周口职业技术学院学生
在田间地头开展直播带货，帮助当地农民销售蜜薯。
利用网络营销与直播专业知识，在一个小时内售出300多斤蜜薯，体现了职业教育与地方产业的紧密结合。
这些案例展示了大学生们不仅关注传统学科领域，也积极参与到农业和乡村振兴等实际应用中，将所学知识转化为实践，帮助他人并实现自我价值。