安徽艺术学院开设的专业包括但不限于以下这些：
音乐与舞蹈学
音乐表演（器乐表演方向）
音乐表演（声乐表演方向）
舞蹈表演
钢琴表演艺术
声乐表演艺术
民族音乐学
戏剧与影视学
戏剧影视导演（播音主持方向）
广播电视学
新闻采编与制作
主持与播音
编导
电视节目制作
摄影摄像技术
戏剧影视导演（表演方向）
影视表演
中国戏剧史
民间戏剧与地域文化
戏剧表导演研究
美术学
绘画
雕塑
版画
书法
影视美术
摄影
中国画技法与理论
油画技法与理论
装饰画技法与理论
书法技法与理论
设计学
视觉传达设计
数字媒体艺术
产品设计
环境设计
服装与服饰设计
播音与主持艺术 非物质文化遗产保护
其他专业
新闻出版学
艺术与科技
影视摄影与制作
请注意，专业设置可能会根据教育政策、市场需求等因素进行调整，具体信息以安徽艺术学院最新公布的数据为准。