全南大学的专业设置包括：
1. 生命科学
2. 生命工学
3. 生物工学
4. 化学工学
5. 高分子工学
6. 纤维工学
7. 精密化学
8. 农学
9. 园艺学
10. 农生物学
11. 林学
12. 林产工学
13. 造景学
14. 食品工学
15. 生物环境化学
16. 分子遗传育种学
17. 法学
18. 行政学
19. 生活环境福祉学
20. 食品营养学
21. 衣类学
22. 经济学
23. 地域开发学
24. 环境工学
25. 机械设计工学
26. 汽车系统工学
27. 光电子化学
28. 心理学
29. 社会学
30. 国语
31. 英语
32. 法语
33. 日语
34. 史学
35. 物理学
36. 化学
37. 地址环境
38. 海洋环境
39. 生物学
40. 计算机科学与技术
41. 电子信息科学与技术
42. 通信工程
43. 微电子科学与工程
44. 集成电路设计与集成系统
45. 机械人工学
46. IT
47. 机器人工学
48. 口腔医学
49. 临床医学
50. 基础医学
51. 护理学
52. 物理治疗
53. 临床治疗
54. 牙齿卫生
55. 幼儿教育
56. 特殊装备
57. 特殊通信
58. 汽车
59. 汽车音频
60. 地理信息土木
61. 建筑
62. 体育运动
63. 游戏制作
64. 多文化交流
65. 酒店观光鸡尾酒调酒
66. 酒店餐饮泡菜发酵
67. 生活体育
68. 高尔夫专业球童
69. 跆拳道体育
70. 武道警护
71. 合气道协同剑道
72. 广播模特
73. 活动文化企划
74. 皮肤美容
75. 宠物美容
76. 替代医学
77. 社会福祉
78. 音乐
79. 花卉园艺
80. 语言能力康复
81. 自治警察
82. 影像制作
83. 基督教影像艺术
84. 视觉设计
85. 国画
86. 西洋画
87. 雕塑
这些专业涵盖了广泛的领域，从自然科学到社会科学，从工程技术到艺术人文科学，满足了不同学生的兴趣和需求。建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣、职业规划以及全南大学的优势专业和资源。