香港有多所大学提供博士课程，以下是一些知名的香港大学及其博士课程：
香港大学 （The University of Hong Kong, HKU）
博士研究领域包括建筑、经济、金融、会计、生物医学、牙医、教育、人文学科、法学、语言学、政治学与社会科学等。
香港中文大学 （The Chinese University of Hong Kong, CUHK）
博士项目覆盖语言学、历史、医学、心理学等多个领域。
香港科技大学 （The Hong Kong University of Science and Technology, HKUST）
博士专业包括生命科学、物理科学、化学工程等。
香港理工大学 （The Hong Kong Polytechnic University, PolyU）
提供工程、应用科学、设计等领域的博士课程。
香港城市大学 （The City University of Hong Kong, CityU）
博士专业包括商业行政、计算机科学、工程学和社会科学等。
香港浸会大学 （Hong Kong Baptist University, HKBU）
博士项目包括体育社会学、运动生理学、运动训练等研究方向。
香港教育大学 （The Education University of Hong Kong, EdUHK）
体育专业博士项目旨在培养体育教育工作者和研究者。
岭南大学 （Lingnan University）
博士项目包括文化研究、教育学与社会学等。
香港公开大学 （The Open University of Hong Kong）
博士学位项目强调实践与理论相结合，专业包括社会工作、商业研究等。
香港树仁大学 （The Hong Kong Shue Yan University）
博士专业包括哲学、政治学及社会学。
这些信息基于最近的数据更新，具体的博士课程和研究领域可能会有所变化。建议直接访问各大学的官方网站或联系大学招生办公室获取最新信息