日本大学开设的家政学专业课程通常涵盖以下领域：
1. 基础领域：包括心理学、社会学、伦理学、经济学、信息科学、语言和社会保障理论等。
2. 进阶领域：涉及解剖学、营养学、运动学、药理学和病理生理学等。
3. 专业领域：重点介绍基础护理、成人护理、老年护理、儿科护理、孕产妇护理、精神科护理、社区护理、家庭护理理论等。
4. 特定领域：例如烹饪、家务管理、衣物整理等日常生活技能。
一些日本大学推荐包括：
御茶水女子大学：提供生活科学部，包含食品营养学科、人间环境学科、人间生活学科等。
日本女子大学：提供与家政相关的课程。
秋田大学等也设有家政学专业。
这些课程旨在培养学生的家政管理能力和生活技能，以适应现代家庭生活的需求。如果您对日本大学的家政学专业感兴趣，建议直接咨询相关大学获取最新的课程设置和入学要求