安吉临海大学的专业设置包括：
1. 食品科学与工程
2. 土木工程
3. 机械设计制造及其自动化
4. 智慧海洋技术
5. 食品质量与安全
6. 船舶与海洋工程
7. 海洋工程与技术
8. 轮机工程
9. 航海技术
10. 能源与动力工程
11. 机械电子工程
12. 海洋科学
13. 药学
14. 数学与应用数学（师范）
15. 数据科学与大数据技术
16. 小学教育（师范）
17. 生物科学
18. 护理学
19. 海洋资源与环境
20. 交通管理
21. 物理学（师范）
22. 经济学
23. 数字经济
24. 财务管理
25. 行政管理
26. 旅游管理
27. 物流管理
28. 汉语言文学
29. 历史学（师范）
30. 英语
31. 商务英语
32. 俄语
请注意，专业设置可能会发生变动，建议以学校最新公布的数据为准。