烟台大学文经学院开设的专业包括但不限于以下这些：
1. 房地产经营与估价专业
2. 国际经济与贸易专业
3. 通信技术专业
4. 工商企业管理专业
5. 计算机科学与技术专业
6. 日语专业
7. 通信工程专业
8. 工程管理专业
9. 英语专业
10. 电子信息科学与技术专业
11. 机械设计制造及其自动化专业
12. 自动化专业
13. 商务英语专业
14. 会计学专业
15. 市场营销专业
16. 食品科学与工程专业
17. 工商管理专业
18. 生物工程专业
19. 电子信息工程技术专业
20. 机电一体化技术专业
请注意，专业设置可能会根据时间和学校政策有所变动，建议以烟台大学官方网站或最新招生简章为准。