新疆铁路大学（或学院）开设的专业主要包括：
1. 铁道交通运营管理
2. 铁道机车车辆
3. 铁道通信信号
4. 铁道车辆
5. 电气化铁道技术
6. 铁道工程技术
7. 城市轨道交通运营管理
8. 城市轨道交通车辆
9. 高速铁道技术
10. 机械工程
11. 电信工程
12. 运输管理
13. 电气工程及其自动化
14. 信息工程
15. 人工智能技术应用
16. 信息安全与管理
17. 动车组检修技术
18. 城市轨道交通供配电技术
19. 城市轨道交通工程技术
20. 高速铁路施工与维护
21. 内燃机车运用与检修
22. 汽车运用与维修
23. 电力机车运用与检修
24. 铁道信号自动控制
25. 铁道通信与信息化技术
请注意，专业设置可能会根据市场需求和教育政策有所变动，建议以学校官网或最新招生简章为准。