在江西省，有多所大学开设了动漫专业，以下是部分开设动漫设计专业的学校名单：
江西服装学院
江西旅游商贸职业学院
江西陶瓷工艺美术职业技术学院
江西传媒职业学院
江西财经职业学院
江西外语外贸职业学院
江西泰豪动漫职业学院
赣西科技职业学院
江西应用科技学院
江西科技师范大学
江西科技学院
井冈山大学
南昌航空大学科技学院
江西艺术职业学院
九江职业技术学院
江西应用技术职业学院
江西青年职业学院
这些学校提供了动漫设计专业，涵盖了本科和专科层次。建议在选择学校时，可以综合考虑学校的教学质量、师资力量、实训设施以及行业认可度等因素。