广州军区曾经和现在存在的大学包括：
国防科技大学（长沙）：
虽然国防科技大学并不位于广州军区辖区，但它是中央军委直属的著名军事学府，提供多个军事领域的教育。
海军兵种指挥学院（广州）：
该学院是广州军区辖区内的主要军事院校之一，专注于海军兵种的战略和指挥。
海军工程大学（武汉）：
虽然主要校区位于武汉，但海军工程大学的部分校区位于广州，提供海军工程方面的教育。
桂林空军学院：
该学院主要培养空军人才，虽然不属于广州军区，但位于广州军区辖区附近。
空军雷达学院（武汉）：
主要培养空军雷达技术方面的人才，同样不属于广州军区。
武警广州指挥学院：
该学院是武警部队在广州的指挥院校。
武警广州边防指挥学校：
专注于培养武警边防指挥人才。
军事经济学院（武汉）：
主要培养军事经济方面的专业人才。
军械士官学校（武汉）：
专注于培养军械士官。
军事体育进修学院（广州）：
提供军事体育方面的进修课程。
中国人民解放军海军陆战学院：
由海军兵种指挥学院和广州舰艇学院合并而成，位于广州。
中国人民解放军陆军特种作战学院广州营区：
位于黄埔军校燕塘分校内，专注于特种作战训练。
中国人民解放军陆军工程大学（部分校区位于广州）：
提供多个工程方面的军事教育。
广东航空局军事飞机学校：
专注于军事飞机方面的教育。
广东少年军校 和 广东警官学院：
提供少年军校和警官培训。
黄埔军校：
虽然历史悠久，但现代主要作为历史教育和纪念地，不直接属于广州军区的军事院校。
这些院校为国家和军队培养了大量军事人才和技术骨干。建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的军校进行报考。