自考可以选择的大学和专业非常多样，涵盖文学、教育、管理、法律、医学等多个领域。以下是一些具体的大学及其自考专业：
1. 广东外语外贸大学：
项目管理
国际旅游管理
商务英语
商务秘书[商务管理]
采购与供应管理
国际贸易
英语
日语
商务管理
涉外秘书
金融管理
2. 浙江工商大学：
工商企业管理
英语
新闻学
3. 宁波大学：
新闻学
英语
汉语言文学
4. 华南理工大学：
汽车维修与检测
电子技术
建筑工程
会计
电子商务
数字媒体艺术
商务管理
金融管理
5. 华南师范大学：
商务管理
英语教育
物理教育
电子政务
动漫设计与制作
秘书
公共关系
教育学
汉语言文学教育
金融管理
教育管理
心理健康教育
数字媒体艺术
数学教育
人力资源管理
艺术设计
学前教育
现代企业管理
音乐教育
美术教育
6. 东北师范大学：
汉语言文学
计算机科学与技术
教育管理
7. 复旦大学：
新闻学
英语
汉语言文学
8. 浙江大学：
新闻学
英语
汉语言文学
9. 吉林大学：
新闻学
英语
汉语言文学
10. 南京大学：
新闻学
英语
汉语言文学
11. 深圳大学：
工商企业管理
市场营销
物流管理
行政管理
会计学
计算机科学与技术
金融学
国际经济与贸易
广告学
学前教育
护理学
人力资源管理
数字媒体艺术
英语
电子商务
12. 中山大学：
法律
计算机信息管理
金融管理
行政管理
商务管理
计算机及应用
汉语言文学
护理学
13. 暨南大学：
工商管理（现代企业管理）
行政管理
会计学（财务会计与审计）
公共事业管理
市场营销
计算机科学与技术（计算机及应用）
计算机科学与技术（计算机信息管理）
网络工程
土木工程
工程管理
环境设计
商务英语
14. 四川农业大学：
工商企业管理
行政管理
物流管理
工程造价
工商管理（本科）
土地资源管理
城乡规划
动物医学
园林
动物科学
农学
农林经济管理
电子商务
人力资源管理
汉语言文学
工程管理
土木工程
环境设计
15. 湖北工业大学：
动漫设计
艺术设计
工程造价
机电一体化技术
电子商务
产品设计
环境设计
视觉传达设计
动画
电子信息工程
计算机科学与技术
工程管理
网络工程
这些大学和专业仅为部分示例，实际上还有更多的大学和专业可供选择。建议在选择自考专业和学校时，综合考虑自己的兴趣、职业规划及实际情况。