泰安医药大学（现山东第一医科大学）的专业设置如下：
1. 临床医学
2. 医学影像学
3. 护理学
4. 药学
5. 应用药学
6. 口腔医学
7. 医学检验
8. 计算机科学与技术
9. 环境工程
10. 预防医学
11. 化学工程与工艺
12. 制药工程
13. 社会工作
14. 生物医学工程
15. 运动人体科学
16. 统计学
17. 高分子材料与工程
18. 生物技术
19. 电子信息科学与技术
20. 生物工程
21. 劳动与社会保障
22. 应用物理学
23. 应用化学
24. 人力资源管理
25. 英语
26. 俄语
27. 旅游管理
28. 市场营销
29. 信息管理与信息系统
30. 公共事业管理
31. 信息工程
32. 生物制药
33. 康复治疗学
34. 卫生检验
35. 医学信息工程
36. 口腔医学技术
37. 护理学
38. 市场营销
39. 旅游管理
40. 中药系
41. 药品营销系
42. 制药工程系
43. 生物工程系
44. 食品科学系
45. 健康管理系
以上列出的专业涵盖了医学、工学、文学、理学、管理学等多个学科门类。如果您需要更详细的信息，请告诉我