根据提供的信息，以下是部分开设虚拟现实技术专业的大学名单：
1. 北京航空航天大学
2. 江西财经大学
3. 湖北理工学院
4. 江西科技师范大学
5. 云南经济管理学院
6. 江西软件职业技术大学
7. 青岛农业大学海都学院
8. 山西传媒学院
9. 山东外事职业大学
10. 南昌工学院
11. 桂林信息科技学院
12. 广东白云学院
13. 郑州经贸学院
14. 河南工学院
15. 山东协和学院
16. 青岛黄海学院
17. 安徽文达信息工程学院
18. 安徽三联学院
19. 浙江传媒学院
20. 华东交通大学
21. 江西理工大学
22. 沈阳理工大学
23. 大连理工大学城市学院
24. 沈阳城市学院
25. 大连东软信息学院
26. 吉林动画学院
27. 哈尔滨信息工程学院
28. 安庆师范大学
29. 北京理工大学
30. 北京师范大学
31. 山东大学
32. 浙江大学
33. 西南交通大学
34. 清华大学
35. 北京信息职业技术学院
36. 天津滨海职业学院
37. 衡水职业技术学院
38. 石家庄财经职业学院
39. 石家庄信息工程职业学院
40. 石家庄工商职业学院
41. 冀中职业学院
42. 曹妃甸职业技术学院
43. 南洋理工大学
请注意，以上信息可能不是最新的，具体开设虚拟现实技术专业的大学名单以学校最新公布的名单为准。如果您需要更详细的信息，建议直接咨询相关学校或访问它们的官方网站