郑州大学在二本批次招生的专业包括但不限于以下这些：
机械工程及自动化：
培养学生掌握机械原理、制造工艺、自动化技术等方面的知识。
计算机科学与技术：
涉及计算机科学的基础理论和实践应用，包括数据结构、操作系统、计算机网络等。
法学：
研究法律理论、法律制度、法律实践等方面的知识。
经济学：
研究社会经济现象和经济发展的规律。
护理学：
理科专业，培养护理人才。
公共事业管理 、 档案学、 图书馆学、 思想政治教育：
文科专业，涉及不同的管理领域和知识体系。
土木工程：
建筑行业的核心技术专业，培养学生掌握土木工程理论、结构设计与施工等知识。
工商管理：
包括市场营销、财务管理、人力资源管理、会计学等专业。
材料科学与工程：
包括材料科学与工程、材料物理、材料化学等专业。
信息工程学院：
设有计算机科学与技术、软件工程、网络工程等专业。
化学：
被评为中国六星级专业，排名全国第14。
水利水电工程：
排名全国第4，六星级专业。
考古学：
排名全国第5，六星级专业。
旅游管理：
排名全国第5，五星级专业。
行政管理：
排名全国第6，五星级专业。
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