上海农校及其相关院校开设的专业主要包括：
上海交通大学农业与生物学院
作物科学与技术
动物科学
农业资源与环境
园艺学
食品科学与工程
生态学
农村与区域发展
上海海洋大学
水产养殖技术
海洋科学
环境科学
水产品加工与质量检测
药学
船舶与海洋工程
上海农林职业技术学院
园艺技术
园林技术
动物医学
宠物养护与驯导
环境工程技术
设施农业与装备
农业经济管理
药品生物技术
农业生物技术
生物产品检验检疫
计算机网络技术
软件技术
物联网应用技术
这些专业涵盖了从农业技术到生物科学，从经济管理到信息技术等多个领域，为学生提供了多样化的学习和发展路径。