美术大学通常提供以下科目和专业：
纯艺术类
美术学：侧重于美术理论和教学研究。
绘画：包括油画、水彩画、版画、壁画等。
雕塑：包括雕塑艺术、景观雕塑、公共艺术、陶瓷艺术等。
摄影：包括影视摄影、商业摄影、摄影摄像技术等。
书法学：专注于书法的创作和教学。
中国画：特设专业，专注于中国画的创作和教学。
陶艺：特设专业，专注于陶瓷艺术的创作和教学。
工艺美术：特设专业，专注于传统工艺的设计和制作。
设计类
艺术设计学：培养能在艺术设计教育、研究、设计、出版和文博等单位从事相关工作的人才。
视觉传达设计：专注于视觉信息的传达和设计。
环境设计：关注人与环境之间的关系，进行空间规划与设计。
产品设计：涉及产品的外观和功能设计。
服装与服饰设计：专注于服装的设计和制作。
公共艺术：涉及公共空间的艺术作品创作。
工艺美术：特设专业，专注于传统工艺的设计和制作。
包装设计：专注于产品包装的设计。
数字媒体艺术：结合数字技术进行艺术创作。
艺术与科技：探索艺术和科技之间的交叉领域。
建筑学（或建筑设计）：专注于建筑设计及其理论。
戏剧与影视学类
动画：包括二维动画、三维动画、影视动画等。
戏剧影视美术设计：为戏剧和影视作品提供美术支持。
艺术学理论类
文物鉴定与修复：专注于文物的鉴定和修复。
美术馆管理：涉及美术馆的运营和管理。
美术理论与批评：研究美术的理论和批评方法。
艺术品经营与拍卖：涉及艺术品的营销和拍卖。
设计理论与策划：研究设计理论和策划方法。
文化艺术管理：涉及文化艺术机构的运营和管理。
史论（美术史论、设计史论等）：研究艺术和设计的历史和理论。
带有艺术属性的非艺术类专业
广告学：结合艺术和营销的知识。
服装设计与工程：关注服装的设计和工程。
工业设计：涉及产品的工业设计和制造。
会展艺术与技术：关注会展的设计和实施。
学前教育：结合艺术教育进行儿童教育。
艺术教育：专注于艺术教育理论和实践。
服装设计与工艺教育：结合服装设计和工艺教育。
装潢设计与工艺教育：关注装潢设计和工艺教育。
宝石及材料工艺学：研究宝石和材料加工工艺。
包装工程：涉及产品包装的工程和实践。
以上信息结合了不同时间点的数据，具体专业设置可能因学校而异，建议直接咨询感兴趣的美术大学获取最准确的信息