根据最新的招聘数据和行业趋势，目前市场上最缺人的职业主要集中在以下几个领域：
销售行业：
销售岗位长期以来都是市场上的紧缺职位，尤其是那些需要高提成和高收入的销售岗位。尽管销售岗位的流失率较高，但仍有大量年轻人希望在这个领域发展。
互联网行业：
互联网行业，包括IT、互联网和游戏行业，对毕业生的需求依然处于高峰。人工智能、大数据、云计算等新兴技术的快速发展推动了该行业的需求。
制造业：
特别是新能源汽车、整车制造、家具家居和家电行业，对制造类岗位如汽工程、电子技术等专业的毕业生需求旺盛。
信息技术岗位：
如集成电路工程技术人员和互联网开发人员，这些岗位的薪资水平通常较高，吸引了大量计算机、电子信息等专业的本科生。
医学类专业：
尽管公立医院事业编制逐渐取消，但医生和护士等医学专业毕业生仍然非常抢手，就业前景稳定。
航空航天类专业：
随着航空工业的快速发展，对航空航天相关专业的毕业生需求量也在增加。
人工智能类专业：
人工智能是当前最火热的专业之一，人才紧缺状态将持续。
软件工程：
软件工程专业的毕业生一直供不应求，就业前景非常好。
大数据类专业：
大数据人才的需求量极大，但报考人数相对较少，导致这一领域的数据分析人才非常稀缺。
同声传译：
这一职业门槛高，需要具备优秀的语言能力和丰富的翻译经验，人才紧缺。
麻醉学：
麻醉学专业毕业生需求量很大，学历要求相对较低，就业率高。
新兴服务领域和自媒体职业：
随着工作价值观的演变，越来越多的学生选择灵活就业和新职业，如自媒体。
综上所述，选择职业时，建议学生考虑自己的兴趣和专业背景，同时关注市场需求和发展前景，选择那些既符合自己职业规划又能满足市场需求的职业。