广东开设舞蹈专业的大学包括但不限于以下几所：
1. 星海音乐学院
2. 华南理工大学
3. 五邑大学
4. 广东海洋大学
5. 暨南大学
6. 深圳大学
7. 华南师范大学
8. 广东技术师范学院
9. 嘉应学院
10. 广州大学音乐舞蹈学院
11. 广东外语外贸艺术职业学院继续教育学院
12. 肇庆学院
13. 岭南师范学院
14. 韶关学院
15. 华南农业大学珠江学院
16. 广州理工学院
17. 广东文艺职业学院
18. 珠海艺术职业学院
19. 广东舞蹈戏剧职业学院
这些学校提供舞蹈学、舞蹈表演等专业，为学生提供了丰富的舞蹈教育资源和平台。在选择学校时，学生可以考虑地理位置、专业实力、师资力量等因素。