沂水县城内有一所大学，即临沂大学沂水校区。以下是该校区的相关信息：
位置：位于山东省临沂市沂水县。
性质：公办全日制本专科大学校区。
规模：占地829亩，建筑面积12万平方米，可容纳在校生6000名。
专业设置：包括初中起点的“2+3”五年制专科初等教育（小学教育）、学前教育专业，高中起点的三年制工商企业管理、国际经济与贸易、旅游管理、市场营销、会计电算化等专业。
历史沿革：其前身是山东省沂水师范学校，始建于1948年7月，是山东省内较早建立的教育机构之一。
合并更名：2007年6月并入临沂师范学院，2010年11月随临沂大学更名为临沂大学沂水分校。