在大学中，学生可以选择学习以下几种拳术专业：
套路拳：
包括二十四式简化太极拳、初级长拳等。通过练习套路来提高身体协调性、灵活性、力量、耐力、速度等。
太极拳：
如二十四式简化太极拳，是一种缓慢而流畅的武术形式，强调内在能量流动和身体和谐。
长拳：
如初级长拳，包含多种攻击和防御动作，适合喜欢挑战和提高自卫能力的学生。
散打：
一种结合踢、打、摔等多种技巧的竞技武术，强调实战应用和身体对抗。
剑术：
如初级剑术，要求精确的动作和高度的专注力，提高身体协调性和控制力。
刀术：
如男生初级刀术，使用刀具进行练习，增强身体协调性和反应速度。
棍术：
使用棍棒进行表演和实战的武术套路。
其他拳术：
如五步拳、八卦掌、形意拳、咏春拳、少林拳等，每种拳术都有其独特的风格和技巧。
此外，一些大学可能设有特定的专业方向，如防卫体育等，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择相应的课程。
建议学生在选择拳术专业时，可以综合考虑自己的兴趣、身体状况以及未来的职业规划，选择最适合自己的拳术进行深入学习。