冒牌大学通常指的是那些未经官方认证或存在严重质量问题的高等教育机构。选择大学和专业时，建议您参考官方排名、教育部门的认证信息、专业的就业前景以及学校的教学质量等因素。
如果您是在询问关于合法高等教育机构中哪些专业较好就业，以下是一些通常被认为就业前景良好的专业：
信息与计算机科学
这个专业结合了数学、信息科学和计算科学的理论与方法，毕业生可以在多个领域如软件开发、信息技术、经济、金融等从事研究和应用工作。
生物医学工程
这是一个工科专业，毕业生可以在现代医疗仪器、电子技术、计算机及信息技术等行业从事研究、设计、制造与应用工作。
精算数学
精算数学专业培养能够在保险、金融、投资等领域进行风险评估、产品定价、财务规划等工作的专业人才。
听力与言语康复学
这个专业针对的是听力障碍和言语障碍的康复治疗，就业前景乐观，尤其是在医疗和康复机构。
草业科学
草业科学专业关注草地资源的可持续利用和管理，毕业生可以在农业、环保、园林等行业找到工作。
特殊教育
特殊教育专业培养能够对特殊需要儿童进行教育的专业人才，需求稳定，尤其在教育系统中。
选择专业时，建议您根据自己的兴趣、能力以及职业规划进行综合考虑，并参考最新的就业数据和教育资源。