河北正定师范高等专科学校开设的专业主要包括师范教育类专业和职业类专业。以下是部分专业列表：
师范教育类专业
学前教育
早期教育
小学教育
小学语文教育
小学英语教育
职业类专业
工程造价（国家级骨干专业）
酒店管理与数字化运营（教育部现代学徒制试点专业）
建筑室内设计（市级骨干专业）
计算机应用技术（市级重点专业）
市场营销
大数据与审计
早期教育
学前教育
建筑室内设计
工程造价
数字媒体艺术设计
大数据与会计
网络营销与直播电商
计算机应用技术
现代移动通信技术
酒店管理与数字化运营
护理
助产
请注意，专业设置可能会根据教育部门的最新政策及学校实际情况进行调整，具体信息以学校官网公布为准。