海南大学的王牌专业包括：
作物学：
连续两轮入选世界一流学科建设名单，研究方向涵盖作物栽培学与耕作学、作物遗传育种、农业生物技术等。
法学：
在中国“软科”排名中位列第18位，进入全国法学学科排名前10%，是海南省唯一进入学科全国排名前10%的学科。
农林经济管理：
国家级特色专业，涉及农业经济管理和农村发展等领域。
农业资源与环境：
专注于农业农村发展方向，是国家级特色专业之一。
园艺：
国家级特色专业，涉及植物栽培和园林设计等领域。
水产养殖学：
国家级特色专业，专注于水产养殖领域的研究和实践。
食品科学与工程：
国家级特色专业，涉及食品加工和保藏技术等领域。
农学：
国家级特色专业，涵盖农作物种植和农业技术等领域。
植物保护：
国家级特色专业，专注于植物病虫害防治和植物健康维护等领域。
农业资源与环境：
国家级特色专业，涉及农业资源利用和环境保护等领域。
这些专业在各自的领域内具有较高声誉和影响力，是海南大学的重点发展和优势学科