京东大学的专业设置相当丰富，涵盖了多个学科门类，主要包括：
人文社会学院专业
旅游管理专业
酒店管理专业
国际酒店经营管理专业
餐饮事业管理专业
工商管理专业
国际经营管理专业
警察学专业
航空管理专业
（大明）休闲度假专业
中等特殊教育专业
行政管理专业
酒店烹饪专业
体育营销专业
幼儿教育专业
韩语教师专业
卫生管理专业
社会福利专业
银发福利专业
医疗保健学院专业
护理专业
作业治疗专业
口腔卫生专业
物理治疗专业
急诊医学专业
临床病理专业
眼视光学专业
口腔修复专业
理工科专业
观光经营专业
观光翻译专业
外食产业经营专业
社会福祉经营专业
经营专业
电脑工学
多媒体通讯学
建筑工学
土木环境工学
室内装饰设计学
数码设计学
海洋深层水学专业
京东大学提供本科和硕士课程，专业设置覆盖经济、卫生、建筑、航空、艺术等多个领域。学校还设有观光经营学、饭店经营学、观光翻译学、餐饮经营管理学、经营学、体育营销学、福利经营学、警察行政学、警护秘书学（人文社会科）以及电脑工学、多媒体通讯学、建筑工学、土木环境工学、室内装饰设计学、数码设计学、海洋深层水学（理工科）等专业。