景德镇陶瓷大学开设的专业包括但不限于以下几个领域：
理学类专业：
信息与计算科学、应用物理学。
文学类专业：
英语、日语。
法学类专业：
法学。
工学类专业：
机械设计制造及其自动化、材料成型及控制工程、机械电子工程、工业设计、材料物理、材料化学、无机非金属材料工程、粉体材料科学与工程、能源与动力工程、电子信息工程、电子科学与技术、自动化、计算机科学与技术、环境工程。
经济学类专业：
国际经济与贸易。
管理学类专业：
信息管理与信息系统、工商管理、市场营销、会计学、财务管理、公共事业管理、物流管理、电子商务。
艺术学类专业：
动画、美术学、绘画、雕塑。
教育学类专业：
体育教育。
历史学类专业：
考古学。
专科专业：
电子商务。
景德镇陶瓷大学以其陶瓷专业为特色，特别强调陶瓷设计与艺术专业、陶瓷工艺与材料专业以及陶瓷制造工程专业。此外，学校还提供环境设计、数字媒体技术、动画、电子科学与技术、物流管理、会计学、英语、公共事业管理、法学、体育教育、信息管理与信息系统、材料化学、材料物理、新能源材料与器件、数字媒体艺术、应用统计学、知识产权、金融工程、汉语国际教育、智能制造工程、人工智能、艺术设计、中国画等专业。
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