大学老师教授的科目和内容可以总结如下：
基础公共理论知识
包括各种学科的基本原理和概念，为学生提供广泛的知识背景。
专业课程内容
随着学生进入高年级，课程内容逐渐转向专业性，教授专业理论、实验、项目等内容。
学习方法和思维方式
强调培养学生的独立判断能力、学习方法、分析问题和解决问题的能力。
实践能力和科研训练
通过实验、实习、毕业设计等实践活动，帮助学生将所学知识应用于实际，培养实践能力和科研能力。
跨学科知识
教授跨学科的知识，帮助学生拓宽视野，增强综合素质。
体育和选修课程
提供体育课程和丰富的选修课程，涵盖艺术、人文科学、社会科学等领域。
个人发展和职业规划
涉及个人发展和职业规划的内容，帮助学生了解所学专业的就业前景，规划未来的职业道路。
共同课程
对于师范生，共同课程包括心理学、教育学、普通话、体育、音乐、毛邓三、实用问题写作等。
专业课程具体内容
根据具体科目，课程内容可能包括口语、视听说、翻译、阅读、报刊选读、写作、语音学、基础英语、高级英语、教学法、语法、文学史、第二外语等。
教学方法和科研
讲授、辅导高等学校的基础课、专业基础课、专业课，制定和执行教学计划，包括课堂教学、实验指导、小组讨论等。
参与实验室建设，指导实验教学，组织、指导生产实习、社会实践和社会服务，指导课程设计、毕业设计、毕业论文。
进行科学研究、技术开发，发表论文，参加学术会议，保持自身的学术地位和提升教学质量。
教材与教学研究
编写教材及讲义，进行教育教学研究，编审教材及教学参考书。
考试与评估
进行学生学习成绩的考试考核。
思想道德教育
教书育人，关注学生的全面发展，包括做人、基础知识、实践及创新，传授批判性思维、问题解决能力、独立思考能力等。
综上所述，大学老师需要教授的科目和内容非常广泛，不仅包括专业课程，还涉及学习方法、实践训练、跨学科知识、个人发展等多个方面。此外，大学老师还需要参与教学研究、教材编写、考试评估以及科研活动，以提升教学质量和学术水平。