烟台市的公办本科大学包括：
鲁东大学：
位于烟台市，是一所多学科协调发展的省属综合性大学。
烟台大学：
成立于1984年，是一所重点综合性大学，以工为主，涵盖多个学科领域。
山东工商学院：
成立于1984年，以经济学和管理学为主，是一所多学科协调发展的省属普通本科院校。
滨州医学院（烟台校区）：
虽然对外称滨医烟台校区，但基本上已经全部在烟台，提供本科教育。
中国人民解放军海军航空大学：
虽然本部在烟台，但在全国各地有飞行训练基地，提供本科教育。
中国农业大学（烟台校区）：
985/211工程院校，提供本科教育。
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