魁北克省拥有众多知名大学，提供多样化的专业课程。以下是部分著名大学及其专业设置：
麦吉尔大学 （McGill University）
医学、法学、工学、理学、商学、文学、神学、音乐等领域。
拥有加拿大最高的博士生比例，培育了加拿大最多的诺贝尔奖得主。
蒙特利尔大学 （Université de Montréal）
综合性大学，以法语为主要授课语言。
拥有超过5亿加元的研究资金，科研活动总量在加拿大排名第四。
拉瓦尔大学 （Université Laval）
北美地区第一所以法语教学的大学。
在神经系统科学、光学、光电与激光技术等领域的研究受到广泛认可。
魁北克大学 （Université du Québec）
法语大学，专业齐全，包括气象学、商业数据处理、旅游管理等。
加拿大规模最大的大学之一，商学院是北美最大的商学院之一。
康考迪亚大学 （Concordia University）
拥有梅尔·霍普海姆电影学院，是加拿大最好的电影学院之一。
谢布鲁克大学 （Université de Sherbrooke）
综合性大学，建立了世界上第一个法语的M.B.A.专业。
毕索大学 （Université Bishop's）
公立大学，以灵活的转学分政策著称。
这些大学提供的专业包括但不限于工程学、计算机科学与信息技术、生物医学工程、商业管理、酒店管理、经济、国际贸易、生化科技、数学、物理、营销管理等。每所大学都有其独特的研究领域和优势专业。