北京全部大学的专业排名如下：
北京大学 王牌专业：
数学与应用数学、世界史、国际政治、经济学、临床医学、物理学、汉语言文学、法学等。
其他优势专业：哲学、历史学、软件工程、思想政治教育、药学、工程力学、电子信息科学与技术、大气科学、国际经济与贸易、社会学等。
清华大学 王牌专业：
法学、政治学、马克思主义理论、数学、物理学、化学、生物学、力学、机械工程、仪器科学与技术、材料科学与工程、动力工程及工程热物理、电气工程、信息与通信工程、控制科学与工程、计算机科学与技术、建筑学、土木工程、水利工程、化学工程与技术、核科学与技术、环境科学与工程、生物医学工程、城乡规划学、风景园林学、软件工程、管理科学与工程、工商管理、公共管理、设计学、会计与金融、经济学和计量经济学、统计学与运筹学、现代语言学。
其他优势专业：教育学科。
中国科学院大学 王牌专业：
数学、物理、化学、生物、计算机、材料科学与工程等。
北京工业大学
王牌专业： 土木工程、环境科学与工程、材料科学与工程、光学工程、机械工程、计算机科学与技术、控制科学与工程、软件工程、统计学、电子科学与技术、化学工程与技术、生物医学工程、数学、动力工程及工程热物理、建筑学、交通运输工程、力学、物理学。北京工商大学
王牌专业： 工商管理、食品科学与工程、应用经济学。北京服装学院
王牌专业： 设计学、美术学。北京印刷学院
王牌专业： 设计学。北京建筑大学
王牌专业： 建筑学、土木工程、城乡规划学。首都医科大学
王牌专业： 护理学、临床医学、公共卫生与预防医学、生物学、药学、基础医学、口腔医学、生物医学工程。首都师范大学
王牌专业： 教育学、马克思主义理论、美术学、世界史、中国语言文学、地理学、生物学、数学、统计学、音乐与舞蹈、中国史、生态学、外国语言文学、心理学、计算机科学与技术、考古学、软件工程。首都体育学院
王牌专业： 体育学。北京第二外国语学院
王牌专业： 工商管理、外国语言文学。首都经济贸易大学
王牌专业： 应用经济学、管理科学与工程、理论经济学。中国音乐学院
王牌专业： 音乐与舞蹈。中国戏曲学院
王牌专业： 戏剧与影视学。北京电影学院
王牌专业： 戏剧与影视学、美术学、艺术学理论。北京舞蹈学院
王牌专业： 音乐与舞蹈。北京联合大学
王牌专业： 软件工程。北京农学院
王牌专业： 农林经济管理、兽医学、园艺学。北京物资学院
王牌专业：
物流管理、信息管理与信息系统。
这些排名综合了不同评价机构和时间点的数据，专业排名可能会随时间和评价标准的变化而调整。建议在选择专业时，综合考虑自己的兴趣和职业规划，以及各个学校的王牌专业和优势学科。