签派专业通常在专业的航空院校或大学的相关专业中设置，以下是一些提供签派专业的大学：
中国民航大学：
位于天津市，是中国民用航空局直属的院校，以培养民航高级工程技术和管理人才为主，设有空中交通管理学院，专注于空管和签派专业。
南京航空航天大学：
位于江苏省南京市，是中国南方航空河南分公司等单位的实习基地，提供签派专业的培训和教育。
中国民用航空飞行学院：
位于四川省广汉市，是局方承认的签派航空学校之一，提供与签派相关的专业教育。
西南交通大学：
虽然未特别提及签派专业，但作为一所综合性大学，可能提供相关的课程或专业。
沈阳航空航天大学：
以及其他一些航空类院校，也提供能够成为签派员的专业。
请注意，以上信息基于历史数据和发布时间可能有所变化，建议在考虑申请前核实最新的招生简章和专业设置