退出学科评估的大学排名如下：
中国人民大学：
明确表示退出国际大学排名，并且学校发展和学科建设不再使用国际排名作为重要建设目标。
南京大学：
校方曾明确，学校发展和学科建设均不再使用国际排名作为重要建设目标，并且不再向国际排名机构提供学校数据。
兰州大学：
对外表示未参加过泰晤士高等教育世界大学排名。
此外，一些国外高校也退出了某些排名，例如：
1. 哈佛大学、耶鲁大学、加州大学伯克利分校、密歇根大学、杜克大学等。
2. 哈佛医学院、斯坦福医学院、哥伦比亚大学医学院、宾夕法尼亚大学医学院、西奈山伊坎医学院等医学院退出了U.S. News大学排名。
这些高校的做法可能是出于对当前排名方式的不满或希望更专注于自身的发展和学科建设。