国内开设西餐专业的大学包括但不限于以下几所：
1. 上海外国语大学
2. 上海旅游高等专科学校
3. 上海师范大学
4. 北京工商大学
5. 北京城市学院
6. 天津商业大学
7. 四川旅游学院
8. 桂林旅游学院
9. 辽宁林业职业技术学院
10. 青岛酒店管理职业技术学院
11. 太原旅游职业学院
12. 山东旅游职业学院
13. 扬州中瑞酒店职业学院
14. 天津青年职业学院
15. 长沙商贸旅游职业技术学院
16. 浙江旅游职业学院
17. 江苏食品药品职业技术学院
18. 黑龙江旅游职业技术学院
19. 南京旅游职业学院
20. 哈尔滨商业大学
21. 南宁职业技术学院
22. 武汉商学院
23. 内蒙古商贸职业学院
24. 满洲里俄语职业学院
25. 辽宁生态工程职业学院
26. 辽宁现代服务职业技术学院
27. 新东方烹饪学校
28. 法国蓝带厨艺学院
29. 瑞士库林那美食艺术管理大学
30. 恺撒里兹管理学院CESAR RITZ
这些学校提供西餐相关的专业课程，培养学生掌握西餐烹饪技术、餐饮管理知识、服务礼仪等方面的能力。