陕西具有保研资格的大学包括：
1. 西安交通大学
2. 西北工业大学
3. 西北农林科技大学
4. 西安电子科技大学
5. 西北大学
6. 陕西师范大学
7. 长安大学
8. 空军军医大学
9. 西安理工大学
10. 西安建筑科技大学
11. 西安外国语大学
12. 西北政法大学
13. 西安科技大学
14. 西安石油大学
15. 西安工业大学
16. 西安工程大学
17. 延安大学
18. 西安美术学院
这些高校中，部分学校的保研率较高，如西安交通大学、西北工业大学等部分王牌专业保研率可以达到75%以上，西电的保研率为23.07%，位列全省第三。其他双非本科院校的保研率都在7%以下。
建议学生在选择高校时，可以综合考虑学校的保研率、专业实力、学校声誉等因素，以获得更为全面的了解。