大学护士操作比赛通常包括以下项目：
徒手心肺复苏- 用于急救，考核选手心肺复苏技能。
密闭式静脉输液- 考核静脉穿刺和输液技术。
无菌技术操作- 包括手部消毒、器械消毒等，考核无菌操作规范。
穿脱隔离衣法- 考核正确穿脱隔离衣的步骤和注意事项。
包扎技术- 包括各种绷带包扎方法，考核包扎技能。
胎心听诊- 考核对胎儿心率的听诊能力。
CPR（心肺复苏术）- 考核心肺复苏的操作流程。
肌肉注射法- 考核肌肉注射的技巧。
静脉注射法- 考核静脉注射的操作技能。
口腔护理- 考核为病人进行口腔清洁的技能。
床上洗头- 考核为卧床病人洗头的方法。
导尿术- 考核导尿的操作流程。
灌肠法- 考核灌肠的操作技能。
插胃管术- 考核插入胃管的操作。
打手术包- 考核准备手术包的技能。
危重病人翻身- 考核为危重病人翻身的技巧。
病人转运- 考核安全转移病人的能力。
这些项目通常会在特定的护理技能竞赛中进行，旨在提高学生的专业技能和应急处理能力。比赛形式可能包括实操、案例分析等多种方式。